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Domaine Elian Da Ros

© ELIAN DA ROS

Elian Da Ros

les années se suivent et se ressemblent pour Elian Da Ros qui a mis le cap sur l’excellence. Au point que chefs et sommeliers se disputent ses vins qui trônent désormais chez les plus grands. Elian Da Ros est un magicien, de ses hommes qui transforment le terroir et en tirent la quintessence. On déguste les yeux fermés des vins, typés, élégants. Influence bordelaise ?

Il y a surtout une personnalité propre, un coup de main qui tient du coup de génie.

Dans une appellation dominée à plus de 95% par une coopérative, Élian Da Ros produit de véritables pépites bio à des prix raisonnables. Malheureusement, les bouteilles sont rares !

Un domaine dont la majorité des cuvées sont certifiées bio. Élian Da Ros par un travail à la vigne très soigné, a donné des lettres de noblesses à une appellation assez peu connue et qui travaillait avant tout avec sa cave coopérative. Travailleur acharné et défenseur de la viticulture bio, Élian Da Ros produit une gamme de vin rouges, blancs et rosés à boire sur le fruit pour sa cuvée Le vin est une fête ou à conserver quelques années pour Chante coucou, par exemple.

Les vins produits sont puissants et épicés en rouge, avec une excellente longueur. Le domaine Élian Da Ros est un des leader du Sud-Ouest en termes de qualité et d’originalité des vins produits. Le vin est une fête est un superbe vin de copain. A déguster à la régalade entre amis ou lors d’un mariage ! Le vignoble d’Elian est un rouge structuré, doté d’une belle personnalité.

Il se révèle être plus puissant que Le vin est une fête. Le merlot, cabernet et syrah s’associent à merveille pour donner des touches épicées, reglissées à ce vin de moyenne garde. Chante Coucou rouge est une cuvée de garde, puissante et épicée. Un flacon à déguster sur 5-7 ans. Clos Baquey du domaine Elian Da Ros possède une très longue garde. Ce vin à forte personnalité possède la puissance pour s’associer aux plus beaux gibiers. Au domaine Elian da Ros, chaque bouteille possède une personnalité forte pour que Le vin soit une fête



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